Βάζετε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη και το βούτυρο σε κατσαρολάκι και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Προσθέτετε την σοκολάτα, το βούτυρο, το ρούμι και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Απλώνετε σε ταψί με λαδόκολα, σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη επιφανειακά και αφήνετε στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσει το μείγμα.

Κόβετε σε μικρά κυβάκια τα σοκολατάκια και πανάρετε σε τριμμένη καρύδα.

Σερβίρετε τα τρουφάκια και πασπαλίζετε με καρύδα τριμμένη το πιάτο.

Η παραπάνω συνταγή έχει αναρτηθεί επίσης στο site της σοκολάτας ΙΟΝ για συνταγές γλυκών www.ionsweets.gr